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江宁竹山路“好的面馆”,灵魂级吃货才懂!
2019-08-30来源:江宁融媒
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想吃!

微江宁原创视频


夜晚是一天中最为神祕的时段

尤其是深夜,路上尘嚣已停歇

很多人已坠入梦乡

城市的嘈杂、喧闹

也已随着夜色隐没入黑暗之中

一切都变得那么寂静,仿佛从未喧嚣过


而对于这间位于竹山路的面馆来说

一天才刚刚开始

形形色色的人们聚集在这

用一碗面、一听啤酒

跟忙碌的一天说一声晚安


竹山路电子街两边的门市林立

饭馆、小吃店也不少

有这样一家霸气侧漏的店

一开就是十几年

而且越夜越热闹

它被不少食客称为江宁的深夜食堂




好吃不过真性格

这里有好吃的红烧狮子头面


要说南京人爱吃什么面

那肯定是老卤面

不过再细分一下

其实江宁人的口味又略显不同

喜欢老卤面的同时

又喜欢甜里带点咸

这是老板十几年经验总结来的



红烧狮子头面是这里的招牌

肉都是一刀刀剁出来的

吃起来口感相当扎实



小微最爱吃的就是熏鱼面

炸好的鱼块外焦里嫩

再用酱油和糖来调味

甜口好吃,炸功很地道



看似普通的面条

每一根都吸饱了卤汁

就连面里的煎蛋都是老卤的味道

如果再加上一点点的辣油

绝对是另一种升华



当筷子挑起一口面送到嘴里面的时候

卤汁咸甜交织,卤汤清亮

初尝一口觉得微甜

但是慢慢的老卤的咸味蔓延开来

浑身都充满了满足感


老牌雪菜肉丝面、肥而不腻的大肉面

肉质鲜嫩的小排面、热腾腾的馄饨

还有水饺、盖浇饭、活珠子...

在深夜的街头能找到这样一家店

不是幸福是什么?





不管多晚,只要你来
地球不爆炸,我们不放假



和大部分特色的小吃店一样

这也是一家夫妻店

招呼客人、记账、上菜、打下手

夫妻俩啥都干



原先辉哥夫妻开的是24小时便利店

小吃只是副业,为了带动超市的生意

不曾想多少年过去了

地方还是老地方

只不过从超市变成了面馆



辉哥说,店里百分之八十都是老客

有的吃了十多年了

别说他们爱吃什么

就连面里放不放葱花,他都记得



有的客人从还是背着书包的学生开始

就在他家吃面

现在都已经结婚有了孩子

这对于辉哥夫妻来说

也是一种既特殊又很珍贵的缘分



这家面馆的营业时间

从下午四点到第二天早上六点

这可是正儿八经的深夜食堂


这种昼夜颠倒的生活

辉哥夫妻已经坚持了十几年了

他说,除了春节休息

任何一天,不管多晚

只要你来

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